.

Microkladdkaka
5min full effekt i micro ( 2,5 min )

125 gram smält margarin
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i resten av ingredienserna. Häll i en rund paj form ( microsäker ).
(Full effekt 5 min står det i receptet)

Mitt ( min lillebrors knep ) är att bara ha inne den max 2,5 min. Då är den nästan rinnande. Antingen äter man den då med glass. Eller så ställer man den i kylen tills den stelnat något och äter som fudgeliknande smet. SÅÅ FRUKTANSVÄRT GOTT!

Är det inte alldeles för sällan man gör chokladbollar. Barnsligt goda och simpla att göra. Jag har valt att lyxa till det lite och rulla dem i marabouchoklad. Ett tips jag fick en gång!
Otroligt värt att testa!

Marabouchokladbollar ( grundrecept <-Länk )

150 gram smör
2 dl socker
1,5 msk vaniljsocker
4,5 msk kakao
3,5 dl havregryn
1 dl kokos
2-3 msk bryggt kaffe
200 gram marabou mjölkchoklad
Kokosflingor

Börja med att brygga kaffe och sätta ut smöret i rumstemperatur så det blir något mjukare.
Blanda sedan socker och smör, använd med fördel en elvisp.
Blanda i Vaniljsocker och kakao, använd återigen med fördel en elvisp.
Tillsätt sedan havregryn, kokos och kaffe, rör ihop väl förhand.
Rulla till små bollar, ca: 20 st. Sätt in i kylskåpet så de blir kalla.

Smält sedan chokladen i ett vattenbad. Rulla chokladbollarna i den chokladen och strö över kokos.
KYL!

BARNSLIGT GOTT!

Bilderna gör verkligen inte fudgen rättvisa!
( I all hast fick jag ta fram min mobilkamera och försöka visa hur gott det faktiskt är med hemmagjord fudge )
Det är otroligt enkelt att göra, jag funderar på om det ens går att misslyckas ( sen visst, allt är möjligt! ).
Underbart godis som jag även funderar på att använda som glasyr till någon cupcake eller liknande någon gång..

Chokladfudge
Ett tag i kylskåpet

1 ägg
2 dl florsocker
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
50 gram kokosfett

Do like this:
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
Häll upp kall vatten i diskhon.
Smält kokosfettet i en kastrull och ställ sedan kastrullen i det kalla vattnet så det får svalna.
Vispa under tiden ägg och florsocker. Tillsätt sedan kokosfettet, kakaon och vaniljsockret.
Vispa ihop det med en elvisp på hög fart!
Bred ut smeten på bakplåtspappret och låt stå kallt.
Skär sedan fudgen i bitar.
Fudgen ska förvaras kallt.

Fundering:
Vill man spaca till fudgen lite borde man kunna hälla i några droppar mintextrakt, ha chokladbitar i eller smaksätta med något annat trevligt..

En kväll råkade det bli ca: 400 gram smält choklad över, anledningen var att min syster haft tjejkväll och de hade då ätit grillade marshmallows doppade i smält choklad.
Det är inte okej att slänga 400 gram choklad. Såå.. Jag slängde ihop en kladdkaka.
Den blev god, söt och mjölkchoklad i kladdkaka är så sjukt underskattat.
Den tog max 40 mina att göra, då är tiden i ugnen in räknad. En snabb och god kladkaka helt enkelt. TESTA!

Mjölkchokladkladdkaka (med banan)
175 grader i ca: 20-25 min

2 ägg
2,5 dl socker
2 dl mjöl
100 gram smör
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
en nypa salt
200 gram mjölk choklad
torkade bananchips ( kan inte det exakta namnet, men sådana som man har i musli )


Gör såhär:
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull alt. i microvågsugnen.
Vispa ihop ägg, socker och kakao. Lägg i smöret och rör om. Rör sedan i vaniljsockret, saltet och mjölet. Smält chokladen i ett vattenbad, rör sedan ner det i smeten. 
( OM man vill )  blanda i bananchips.
Häll smeten i smörad och bröad form och grädda i ugnen i ca: 20-25 min. HÅLL KOLL!

VOILA!

Min kära arbetskamrat anfaller mig en dag när jag kommer till jobbet. "SANDRA, jag har med mig något till dig!".. Jag misstänker något ätbart och vips så är jag kär. Som Bojana såfint utryckte det "Smakar som en slice of heaven!". Man tror att kakan ska vara sliskigt söt, men det är den inte. Den är perfekt.
Den är tålamodsprövande och göra, men det är så sjukt värt det !

Bojanas Ooey Gooey brownies

Botten
120g Smör
120g Mörk Choklad
3 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
2 Ägg
3 dl Vetemjöl
2 msk Kakao
1 krm Salt
100g hackad Mjölkchoklad

150g grovt hackade Marshmallows

1 burk Dulce de Leche (dvs en burk kondenserad mjölk som kokas på svag värme i 3-4 timmar. Fyll på då och då med vatten i kastrullen, burken skall vara täckt under hela kokningen)

Chokladtryffeltäcke
125g hackad Mjölkchoklad
125g hackad Mörk Choklad
1,5 dl Vispgrädde

Smält smöret och den mörka chokladen över vattenbad. Rör i sockret, vaniljsockret och äggen. Sikta i mjölet, saltet och kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen och blanda så att smeten blir jämn och fin. Bred ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20×30cm. Grädda brownien i mitten av ugnen i 175 grader, ca 20 min. Tag ut kakan ur ugnen och strö över marshmallowsen. Sätt in brownien i ugnen igen och låt marshmallowslagret precis smälta, de ska inte ta färg. Bred över dulce de leche över marshmallow lagret. Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen och vispa tryffeln slät. Bred tryffeln över dulce de leche-lagret. Låt stelna och skär i bitar.


Tips by Bojana
Botten ska vara inne max 15 min ( då blir den kladdigare ), beroende på plåtstorlek.
Har man en större plåt bör man göra dubbel sats chokladtryffel.

TRY IT!

(Här ifrån kommer receptet)

Återigen måste jag säga att allers och året runt är rena guldgruvorna. Jag låter som en pensionär när jag säger det.. MEN. Fy tusan alltså, fudgekakor med marshmallows och jordnötter. Jisses. jisses. Det är en såndär smack kaka som är så mäktig att det räcker med en bit, fast man egentligen bara vill äta upp alltihop. Testa testa.


Fudgie med jordnötter
175 grader i 35 min
+ kyltid

Browniebotten
125 gram mörk choklad, hackad
100 gram smör, rumstempererat
3 dl strösocker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vanillinsocker
1,5 dl vetemjöl
75 gram mörk choklad, hackad

Fudge
100 gram mörk choklad
100 gram ljus choklad
15 gram smör
1/2 burk kondenserad mjölk
1 tsk vanillinsocker
1,5 dl små marshmallows
1 dl salta jordnötter

Gör såhär så blir det nog bra..:
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen ( 125 gram ) och smält i mikron eller i vattenbad. Vispa ihop ägg och socker. Vispa upp äggen i en separat skål och tillsätt i smörblandningen lite i taget. Rör sedan ner den smälta chokladen.
Blanda alla torra ingredienser i en skål och rör ner i smeten. Hacka den mörka chokladen (  75 gram ) och vänd ner i smeten. Bred ut i en form ca: 24 x 24 cm med bakplåtspapper i botten. Grädda i mitten av ugnen ca: 35 min.
Ta ut den och låt svalna..

Fudgen:
Smält chokladen tillsammans med smör och kondenserad mjölk i ett vattenbad. Ta av från värmen och låt svalna något, rör sedan i vanillinsockret. Vänd i marshmallowsen och jordnötterna utan att röra för mycket, då smälter marshmallowsen och det vill vi inte.
Bred ut smeten över browniebottnen och ställ in i kylen ett par timmar tills fudgen stelnat. Skär i bitar med en vass kniv.
NJUT!

Det hände sig en förmiddag att jag kom över en Allers tidning ( som är samma sak som mängder av recept! ).
Där hittar jag dessa underbaringar. Mintchokladkaka. Superenkla att göra, den enda ingrediensen "man inte har hemma" är after eight. De blir söta, söta och otroligt goda. De är inte jättekladdiga, men helt klart värda att testa ändå!

Mintchokladkaka
25 min i 175 grader

3 dl strösocker
250 gram mjukt smör
4 ägg
4,5 vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
ca: 20 st after eight bitar
( marsinpanhjärtan )
Marsipan
Röd karamellfärg
Florsocker

Gör ungefär såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop socker och ägg. Vispa sedan i äggen. Sikta ner de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 35 x 25 cm.
Fördela after eightbitarna över hela kakan. Grädda i mitten av ugnen i ca: 25 min. Låt stå kallt ca: 1 h före servering.
LYCKA TILL HÖRRNI!

Mammas verk! FRUKTANSVÄRT GODA. Det är sådana där kakor som ska ätas frysta, då de smälter i munnen. Rekommenderas varmt. Och åter igen SJUUKT GODA! ( detta är ett sådant recept som jag glömt vända blad på,den gången missade vi alltså glasyren, det godaste.Haha. )

Morsans Chokladbitar
175 grader i 15- 20 min

( smörpapper i formen )
200 gr smör
3 dl socker
2 ägg
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr:
2 dl grädde
2 dl socker
2 msk sirap
100 gram blockchoklad
100 gram smör ( röres ner klickvis )

Dags att baka:
( bottnen )
Smält smör i en kastrull, tag bort kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg.
Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver i en ny skål, häll det i grytan och blanda.
Hälles i smörpapperklädda formen. ( Långpanna ). Bred inte ut smeten i hela. Det får alltså inte bli för tunnt. Smeten flyter ut själv så mycket som det behöver. Så bred alltså inte smet över hela.
Gräddas i 175 grader i 15-20 min.
Vänd kakan upp och ned på en handduk. Dra bort pappret.
( Glasyren )
Koka grädde, socker, sirap och blockchocklad i 15-20 min. Rör sedan ner smöret klickvis.
Häll detta över kakan. Och skär den sedan i bitar.
MUMS!

Dessvärre glömde jag ta en bild. Men jag har iallafall experimenterat lite. Tog receptet till riddarkaka vilket är en mycket god kladdigkaka som riktigt surplar i munnen av kladdighet. Min variant var med daim istället för kokos. Jisses. En fryst sådan här och du är himlen. Slår nästa kladdkaka, och det säger allt!


Daim Riddarkakor
200grader i 15-20min
4 ägg
6 dl socker
150 g rumsvarmt smör
3 vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt

Glasyr:
2 dl socker
1 dl sirap
1 1/2 dl grädde
75 g smör
200 g krossad daim ( krossa själv )

How to do:
Börja med att titta så du har alla ingredienser. Oerhört viktigt. Detta säger jag av erfarenhet.
Sedan är det dags att vispa ägg och socker pösigt och fint. Klicka sedan i smöret / margarinet. Blanda ihop de resterande ingredienserna tillsammans med mjölet i en annan skål. Blanda sedan ihop de två blandningarna. Bred ut i en bakplåtsklädd långpanna. Grädda i ugnejn i 200 grader i 15-20 min.

Glasyr:
Sjud socker, sira, grädde och smör i 5 min till det har tjocknat och blivit simmigt. Häll sedan i den krossade daimen och rör hela tiden så inte daimen blir till en enda klump. ( detta lyckades jag med, men lugn det går att lösa ändå ). Bred detta över kakan och grädda i ytterliggare 10 min. Ta sedan ut den och skär den i fyrkanter.

TIPS
ÄR ABSOLUT GODAST FRYST. SÅ MAN FÅR TIL SMASK EFFEKTEN.

Bakdagen resulterade även i de klassiska kärleksmumsen. De är barnsligt goda och går alltid hem. Jag tror inte jag känner en enda kotte som inte gillar dessa.

Tastelines kärleksmuffins
225 grader i 15 min

150 gram smör
1,5 dl mjölk
2 st ägg
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2msk kakao
4,5 dl vetemjöl

Glasyr:
50 gram smör
3 msk kaffe, starkt
1 msk kakao
2 tsk vanillinsocker
3 dl florsocker
Kokos

Värm ugenen och lägg smörpapper omlott i en långpanna med hög kant. Smält smöret och blanda det med mjölken. Vispa sedan ägg och socker pösigt, gärna med en elvisp. Rör ner det i smörblandningen. Blanda bakpulver, vanillinsocker, siktat kakao och mjöl och rör försiktit ner i smeten. Bred ut smeten över långpannan.  Grädda i nedredelen av ugnen i 15 min.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Häll i kaffe, och sikta ner kakao vanillin socker och florsocker. Rör till det blir en jämn smet. Koka det till glasyren har tjocknat.

Ta ut kakan och bre på glasyren medans kakan är varm. Strö sedan över kokosflingor.

LYCKA TILL!

" En helt vanlig fredag. Om man bortser från att jag befinner mig ca: 2 mil utanför staden. Snön har smält så mycket att staketen syns, vad passa bättre då än jordnötsbrownies? De är så där farligt goda under mysiga kvällar, och hade jag inte varit sån hypokondriker så hade det passat perfekt att äta den direkt ur formen. Den är godaste när det stelnat något. Och då är det ( nu kommer det Petra ) ÄcKLIGT gott!"

Petras Jordnötsbrownies

Recept:
20 bitar
170 grader i 30 min

150 gram ljus choklad
125 gram smör, rumsvarmt
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
50 gram mörk choklad
100 gram jordnötter ( det är ca: 1,5 dl)

1.Sätt ugnen på 170 grader.
2. Ta fram allt du behöver och läs receptet.

3.  Smält den ljusa chokladen. Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker. Arbeta in dem lite i taget.
4. Rör i den smälta chokladen.
5. Sikta i kakaoet och mjölet och vänd i det.
6. Hacka den mörka chokladen grovt och vänd i med jordnötterna.

7. Lägg bakpapper i en form ca: 24 * 24 cm. Häll i smeten och grädda kakan mitt i ugnen ca: 30 min.
8.Låt svalna innan du skär den i bitar, ( eller äter direkt från formen ;) )

Lycka till!

Någon gång har jag skrivit av ett recept från en kompis som heter sega chokladrutor. Häromdagen blev jag sådär akut baksugen men min budget och lathet sa att jag fick hålla mig till ingredienser som vi hade hemma. Då blev det sega chokladrutor. Och det gjorde jag rätt i. Smeten blev så där äckligt god, i klass med sockerkakssmet. Sen är de väldigt goda frysta. Precis som jag vill ha dem!


Sega chokladrutor
150 grader i 25min

100 gr smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vanillinsocker
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Smörj och bröa en ugnsäker form med måttet ca: 20*25 cm. Smält smöret på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ned i det smälta smöret. Blanda mjölet, kakao, vanillinsocker och bakpulver. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda 35 min i 150 grader.

Tips: Tänk på att kolla kakan ibland, alla ugnar är olika. Och när du slickar skålen, glöm inte att det bakpulver i. Det gjorde jag !

Denna kladdkaka är så där farligt mättande och god. Den är inte jätte billig, men min största utgift är nog bakingredienser. Ibland måste man få unna sig det lilla extra. Det tror jag stenhård på!

Aftonbladet's nougat och dajm kladdkaka
  12–14 bitar
Tid: 40 minuter, 175 grader.

4 ägg
3,5 dl socker
200 g mörk blockchoklad av bättre kvalitet,
70–75 procents kakaohalt
4 msk kakaopulver
200 g smör
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
Ströbröd
125 g nougat, tunt skivad
200 g dajmkulor (2 påsar)

Gör så här:
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smält smör och choklad i vattenbad eller i mikron.
3. Blanda socker, vaniljsocker, kakao, salt och ägg ordentligt.
4. Blanda ned chokladblandningen i äggsmeten, rör sedan i mjöl och blanda tills du får en slät smet. Slå upp i en smord och bröad springform med löstagbar botten (cirka 22 cm).
5. Grädda 17–25 minuter i ugnen, kontrollera med sticka, kladdkakan ska vara kladdig i mitten. Ta ut den och fördela nougaten och dajmkulorna jämt över hela kakan. Sätt in kladdkakan i ugnen igen i max 30 sekunder, precis så att nougaten smälter.
6. Kyl ned och servera.

Tips: jag brukar aldrig bry mig om kvaliten på varorna ( choklad ) . Bara det är kladdigt och smakar chocklad :)

Det finns ett recept som jag gillar sådär äckligt mycket ( får man säga så om ett recept?). Det är iallafall en helt vanlig kladdkaka. Men den tycks ha en tendens att bli något extra. Jag tror helt klart att det beror på saltet och kladdigheten. Receptet har jag fått från min kära vän Julia och jag tror inte ens jag kan uppskatta hur många gånger jag nyttjat det.

Julians Kladdkaka  
175 grader i 25min
1dl smält smör
2 ägg
3 dl socker
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1,5dl vetemjöl

Rör ihop allting, det är inte så himla noga i vilken ordning. Men för traditionens skull kan man ju börja med ägg och socker. Häll i smeten i en rund bröad form.

Tips: Ju mindre man vispar ägg och socker ju kladdigare blir det. Och glöm inte hålla koll på ugnen. Det står 25 minuter, men ibland behövs inte mera än 15.