.

Min kära kusin kommer på besök och hade med sig alldeles nyplockade blåbär. De blev till paj. Sommaren är inte slut än!

Blåbärspaj
30 min , 175 grader

Önskad mängd bär ( blåbär )
100 gram smör
1 dl vetemjöl
1 dl socker
3 dl havregryn
lite potatismjöl
sirap
lite brunt farinsocker
lite vaniljsocker

Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Smält sedan smöret.
Blanda ihop vetemjöl, havregryn och socker.
Rör sedan i det smälta smöret så det blir en grynig massa.
Häll bären i en pajform. Strö över lite potatismjöl och sirap. Häll sedan över havregrynsmassan. Strö över lite bruns farinsocker och vaniljsocker.
Grädda i ugnen, 175 grader i ca: 30 min.

Serveras med glass eller vaniljsås!

tips: Receptet var från början med bara vetemjöl, socker, smör och havregryn, och bär såklart.
Vi har lagt till potatismjöl för att bären inte ska bli så vattniga. Sirap för söthets skull. Farinsocker för krispigheten och vaniljsocker för att det är så nedrans gott.

En kväll var det en hockey- och pajkväll. En kväll misslyckades jag totalt med allt som har med bakning att göra. Jag brände sönder den vita chokladen och glömde pajskalet i ugnen. Det var bara att börja om. Här står iallafall den färdiga skapelsen ( den utan misstag ). En otroligt god och lite annourlunda paj. Detta är något för de som tycker att man ska ha bär med motta. Testa! Krämig, söt och smaskig! :D

Bärpaj med chokladfyllning
175 grader i 25 min

Chokladkräm:
150 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde

Pajskalet:
4 dl vetemjöl
2 msk florsocker
1 krm salt
150 gram smör/margarin

Granering:
Bär
Vit choklad

Gör så här

Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med grädden.. Smält ihop på svagvärme ( var försiktigt så inte chokladen bränner fast ). Ställ den i kylen för att svalna.

Blanda samman alla ingredienser till pajskalet. Om den inte vill hålla ihop kan man ha i några droppar vatten. Lägg sedan degen i en plastpåse i kylen i minst 30min. Tryck sedan ut degen i ett pajskal ( 25 cm i diameter ). Nagga den och grädda det sedan i ugnen på 175 grader i ca: 25min.  Låt svalna ( vill man kan man ta ut pajskalet ur formen, jag gjorde det inte ).

Tag ut chokladkrämen ur kylen och vispa upp den med elvisp så att det blir ungefär som lätt vispad grädde. Lägg hälften av bären i botten av pajskalet. Lägg chokladkrämen ovanpå och avsluta med resterande bär och riven choklad.

(Recept: Dansukker)

En dag när jag jobbade hittade jag en gammal året runt tidning. Framsidan var prydd med sju gyllene boktäver C-H-O-K-L-A-D. I fanns denna underbara skapelse, alltså receptet ( haha ). Snabbt letade jag upp en gammal lapp för att på baksidan skriva av receptet. Denna paj skulle nämligen bakas till min kära vän Julia, som jag hade lovat något alldeles särskilt. Pajen blev GUDOMLIG. Kladdig och alldeles för svår att sluta äta. Jag tror att det borde vara lag på att man någon gång i sitt liv ska smaka på chokladpajen.

Chokladpaj

Pajdeg:
100 gram smör
2 dl vetemjöl
1 msk kakao
2 msk strösocker
1 ägggula

Hacka ihop smör, mjöl, kakao och socker till en smulig massa. Tillsätt ägggulan och arbeta ihop till en deg. Kavla ut degen och lägg i en pajform med löstagbar botten ( ca:24cm i diameter). Låt stå kallt i 30 min, förslagsvis så i kylskåpet. Nagga den sedan och förgrädda i 175 grader i 10 min.

Fyllning:
75 gram mörk blockchoklad
75 gram smör
2 ägg
1,5 dl socker
4 msk sirap
2 msk ljus sirap
2 msk creme fraiche

Dela choklad i mindre bitar och smält tillsammans med smör över ett vattenbad. Vispa ihop ägg och socker och sikta i kakao. Tillsätt sedan sirap och creme fraiche. Rör i chokladsmeten och blanda ihop. Häll i smeten i pajskalet. Grädda i 150 grader i 30 min. Låt pajen kallna.

Glasyr:
100 gram mörk blockchoklad
1 dl vispgrädde

Dela chokladen och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen smält. Häläl över glasyren över pajen och låt hela kakan stå kallt i kylen ett par timmar.
KLART!

Tips: Grädde är gott till. I tidningen föreslog de även bär.

LYCKA TILL! :)

Man kan inte alltid baka med choklad. Och vad passar bättre på sommaren än jordgubbar och rabarber. En mycket somrig och simpelkaka. Passar bra ihop med grädda eller vaniljvisp. Testa!

Lelias
Rabarber och Jordgubbsrutor
175 grader i 30-35 min

20 gram smör
5 dl socker
1 dl ljust muscovadoråsocker ( Vi hade brunt farin socker )
4 st ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
300 gram rabarber
250 gram jordgubbar

Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna.
Smält smöret på svag värme i mikron. Rör ner rörsocker, råsocker, ägg, mjöl, och vaniljsocker med en slev, till en slät smet. Häll det i långpannan.
Skala och dela rabarben. Lägg ut den i långpannan. Dela jordubbarna och gör detsamma med dessa. Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig när den är klart.

Good Luck!!

"På mitt 18års kalas fick mamma för sig att vi inte skulle ha choklad. Hon föreslog denna kaka, och jag måste erkänna att jag var måttligt road. Men jag orkar inte riktigt engagera mig så jag gav den en chans. O jisses vilken paj. Det var nog ett av det godaste jag ätit. Alla tre lager passar perfekt ihop och även om den var oerhört söt så var det en härlig blandning. Den är lätt och göra och rekommenderas varmt."

Kola o bananpaj
1/2 paket digestive kex ( 200gram )
100 gram smör, rumsvarmt
1 burk kondenserad söt mjölk
2 msk smör
1dl brun farinsocker
Bananer
Grädde

How to do:
Börja med att krossa digestive kexen och blanda dem med det rumsvarma smöret. Tryck sedan ut det i en lämplig form, förslagsvis en pajform.
Koka upp mjölken, smöret, sockret. Sedan ska det sjuda under omrörning. Det är viktigt att det aldrig stormkokar. Och vill man kunna behålla sin kastrull är det viktigt att röra hela tiden! Häll sedan kolan i formen och låt det stelna. Skiva bananer och lägg ut över kakan, avsluta med grädde. Sedan är det fritt att gratinera!

Tips: Tycker man inte om banan kan man testa med andra frukter och bär!

Som vanligt när jag beger mig ut till min kära vän något utanför tätorternas hus slutar det med att vi bakar. Denna gången överträffade vi oss själva genom att undvika choklad. Istället blev det äppelkaka, båda två var överrens om att det är godare med havregryn en mjöl så vi satte oss ned och letade recept. Denna äppelpaj är till för alla som tycker om en blandning av syrligt och sött. Himmelsk gott. Men glöm inte att man bör ha vaniljsås eller glass till.


Knäckig äppelpaj med kanel

175 grader i 25 min

4-5 äpplen av syrlig sort ( OBS )
150g smör
2dl havregryn
2dl vetemjöl
2dl strösocker ( räcker med 1dl)
1/2dl grädde,visp- eller mellan-
1/2dl sirap
1/2tsk bakpulver
Kanel

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Skär sedan äpplerna i skivor ( utan skal ) och lägg i en ugnsfast form. Förslagsvis en pajform. Strö sedan kanel efter egen smak på äpplerna. Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna med smöret. Bred sedan ut blandningen över äpplerna i formen. Och skjuts in i ugnen. Vill man ha kakan mindre knäckig har man den bara inne något kortare.

Tips: Gillar man inte äpplen kan man alltid prova med något annat gott. T.ex. Rabarber eller bär.

LYCKA TILL!  :)