.

Tidsfördriv för mig är oftast att baka.
Det är roligt.
Idag fick jag för mig att baka chokladmuffins, då det är så nedrans gott!
Dessa muffins blev himmelska. Kladdiga och söta precis som chokladmuffins ska vara.
Otroligt lätta att baka och med vanliga "ha hemma ingredienser". ( Jag la till noblesse ).


Sega chokladmuffins (med noblesse)
( Orginal recept )
200 grader ca: 10-12min

2 ägg
2,5 dl strösocker
100 gram smör
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Noblesse

Börja med att sätta ugnen på 200 grader.
Smält sedan smöret så det kan svalna något.
Vispa ägg och socker poröst, jag använde handvisp.
Häll sedan i resten av ingredienserna. ( Jag delade på lite noblesse och blandade i )
Grädda i mitten av ugnen ca: 10-12 min.
De ska ska se "ofärdiga" ut när de är klara. De stelnar utanför ugnen sen!
Låt muffinsarna svalna något och lägg sedan på noblesse. Då smälter de något!:)
( Se alltså till att de fortfarande är värma när noblessen läggs på! Det blev perfekt, när jag skrivit klart det här receptet! ;) )

Är nu hemma efter min månads långa reda till Asien. En månad utan någon som helst bakning.
AKUT baksug.
Denna gången blev det Saftiga Chokladmuffins. Där jag har tagit ett kladdkake recept och ändrat lite. jättegoda!

Saftiga chokladmuffins
175 grader i ca: 15 min

2 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
100 gram smält smör
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
en nypa salt
200 gram mjölk choklad
Topping;
Lite smält mörkchoklad och pärlsocker

Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg, socker och kakao. Tillsätt det smälta smöret. Rör sedan i mjöl, salt och vaniljsocker.
Nu är det dags att smälta chokladen i ett vattenbad för att sedan röra i det i smeten. Fördela i ca: 20 formar. ( Är de lösa , ta dubbla formar! )
Grädda i mitten av ugnen i ca:15 min.
( de stelnar när de kommer ut!)

Lycka till för tusan!

Efter att ha fått alldeles lagom mycket bakgrejer i julklapp är känner jag att det är dags att börja utnyttja dem. Jag känner för att avancera. Dessvärre har vi inte några speciellt avancerade ingredienser hemma och det blir till att improvisera ihop ett recept.
Resultat blev enligt min mening alldeles toppen! Saftiga muffins med en härlig smak av vanilj, citron och choklad. Man kan göra sina egna kombinationer, det är det som är så roligt. Men dessa rekommenderar jag! :)


Cupcakes med citron och choklad
15-20 min , 200 grader
1-2 muffinsplåtar

Muffinsen;
75 gram osaltat smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
0,25 tsk salt
2, 25 dl standrad mjölk
2 ägg

Fyllning;
100 gram smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
Citronsaft efter behag
En skvätt mjölk

Glasyr;
Smält choklad
Florsocker

Sätt ugnen på 200 grader och fördela formar i en muffinsplåt ( det behövs två stycken ).
Använd en elvisp eller matberedare och vispa ihop smör, socker, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt på låg fart. Det ska bli finsmuligt.
Vispa ihop ägg och mjölk i en separatskål.
Häll i ca: 3/4 av äggsmeten i mjölskålen och vispa med elvisp eller matberedare på låg värme.
Häll i resterande av äggsmeten och vispa på medelhögvärme till en jämn smet.
Fyll formarna till 2/3 och grädda i ugnen ca: 15-20min. De ska vara fasta!

När sedan muffinsarna svalnar kan man göra fyllning.
Rör ihop smör, florsocker, citronsaft och mjölken efter behag. Smaka av!

Skär sedan ett hål i varje muffins ( spara det du skär ut ! ) och fyll igen med fyllning. Lägg sedan tillbaka det du skar ut som ett lock.

Smält någon form utav choklad och smeta ut över muffinasarna och pudra sedan med florsocker!

VOILA!

Ni vet när det gått sådär en vecka sedan man bakade sist, när det börjar klia i fingrarna och när munnen skriker efter kokos. Då gör man kokosmuffins. För kokos, det är gott!
Muffinsen blev mumsiga trots att jag improviserade ihop ett recept. Värda en chans!

Kokosmuffins med choklad
175 grader i ca: 17min

Bottnen;
50 gram smör
100 gram mörk blockchoklad
1 dl vetemjöl
1/2 dl brunt farinsocker
2 dl kokos
1 msk sirap

Inte bottnen;
2 ägg
1 dl strösocker
1 dl brunt farinsocker
1,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 msk sirap
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 gram smör

Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att göra "inte bottnen". Rör ihop ägg och socker. Rör sedan ner vetemjöl, salt, sirap, kakao, vaniljsocker och smält smör.

Gör sedan bottnen. Smält smör och choklad i ett vattenbad. Rör sedan ner kokos och sirap, rör sist ner vetemjölet.

Lägg ut ca: 12 muffinsformar på en plåt. Och fördela bottensmeten i formarna. Häll sedan på "inte bottnen" smeten över, så det blir två lager. ( Man behöver inte använda allt av det sistnämnda ).

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca: 17 minuter.

GOOD LUCK!

Mamma är skyldig mig godis ( lång historia ) och kommer hem med 100 gram mars. Jag ser möjligheten och knåpar ihop ett muffinsrecept med mars i. Jag ska vara ärlig och säga att det inte blev riktigt som jag tänkt. Men vad spelar det för någon roll? Det är ju insidan som räknas, och de blev goda!!

Marsmuffins
175 grader i ca: 15min

1 ägg
2,5 dl socker
75 gr smör
2 dl mjöl
3 msk maizena
en nypa salt
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
100 gram mars ( chokladbitarna ni vet )

Börja med att smälta smöret och låt det svalna något.
Blanda under tiden ägg och socker.
Ta en ny skål och rör ihop mjöl, maizena, salt, vaniljsocker, bakpulver och kakao. Blanda i det i ägg smeten, gör samma sak med smöret. Fördela Smeten i 12 st formar, med fördel i en muffinsplåt ( ha annars dubbla formar ).  Dela marsarna i 12 delar och tryck i en i varje muffins. Grädda i 15 min 175 grader. De sjunker när de kommer ut!

LYCKA TILL!

"FY HELVETE VA GOA DINA NYA MUFFINS VAR" var kommentaren jag så fint fick av min kära bror på facebook. ( facebook tar över världen )
Jag tror att jag för första gången verkligen lyckas med något jag gör helt på frihand. Jag är vanligtvis ganska bunden till recept, men efter alldeles för mycket bakande de två senaste åren kände jag mig redo för att skapa mitt eget recept.
Utan att på något sätt vara självgod så blev de riktigt lyckade. Kladdiga med en fudgeliknande glasyr.
Testa gärna! :)

Sandras chokladmuffins med glasyr
175 grader i ca: 15min

12 st

1 ägg
0,5 dl brunt farinsocker
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
100 gram smör
en nypa salt
3 msk kakao
3/4 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Glasyr:
75 gram kokosfett
1 dl rörflorsocker
0,5 dl florsocker
2 msk kakao
ev. hackad choklad och marshmallows

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ut formar i en muffinsplåt, äger du ingen sådan kan man ta dubbla formar på en vanlig plåt.
Vispa ihop ägg, farinsocker och socker. Tillsätt en nypa salt och smöret, rör ihop. Lägg sedan i kakaon, bakpulvret och vaniljsockret och mjölet. Rör om till en jämn smet.
Fördela smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen ca: 15min.

Smält kokosfettet i en kastrull och låt det sedan svalna.
Blanda ägg och allt florsocker ( båda sorterna ).
Häll i kokosfettet och kakaon och vispa med elvisp på hög fart tills smeten börjar bli något stelare ( och ljusare ).
Lägg på muffinsarna ( muffins i plural? ).
Strö eventuellt över hackad choklad och marshmallows.

VOILA! :D


Notis.
Jag tror att det går lika bra att använda vanligt florsocker rakt igenom i glasyren.

Idag fick jag för mig att titta igenom min "flytta hemifrån låda" för att se vad som kunde tänkas finnas där. Jag insåg snabbt att majoriten av saker var till för bakning av något slag.. Jag hittade iallafall en muffinsplåt och fick ett akut baksug! Jag letade efter lite recept på internet och hittade detta underbara. Det kräver absolut inte muffinsplåt, men cupcakes får finare form då.
Det är inga avancerade ingredienser i och ändå blev de så otroligt orginella och goda! Otroligt mjukmuffins fylld med kakdeg, toppad med oboyfrosting och kaksmulor. TESTA!


Cookie Dough Cupcakes ( recept från: Jenny )
ca 14 st
175 grader i ca: 15 min


Kaksmeten:
100 g mjukt smör
1 dl strösocker eller råsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g hackad choklad

Vispa smör och socker ordentligt. Tillsätt ägget och blanda väl. Häll ned mjöl, bakpulver och salt och rör om och tillsätt sedan den hackade chokladen. Forma degen till små bollar och ställ in i frysen under tiden cupcake-smeten förbereds.

Cupcakesen:
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Smält smöret och häll ned mjölken. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Häll ned smöret och mjölken och rör om. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ned i smeten. Fyll cupcakesformarna till 2/3 med smet och lägg i en kula kakdeg i varje form. Grädda sedan i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Frosting:
100 gram smör ( mjukt )
2,5 dl florsocker
Oboy
Kakao
Toppa med:
Kaksmulor ( de som blev över från cupcakesen )

Blanda samman alla ingredienser till en härlig frosting och sprid ut över cupcakesen.

LYCKA TILL!

Ibland bakar jag. Ibland bakar jag. Jaa, ibland så bakar jag. Dessa muffins är otroliga. Jag tror att de egentligen skulle vuxit och blivit mer muffinsaktiga, men antingen gjorde jag något fel eller så har vi konstig ugn. Det blev vita kladdkaksmuffins med hallon och glasyr. Det var gott. Det blev succé. Det var fruktansvärt gott.

Hallonmuffins med glasyr
175 grader i 12-15 min

50 g smör, rumstempererat
1 1/2 dl socker
1 ägg
1 dl crème fraiche
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
2-3 dl hallon, frysta

Glasyr:
100 gram smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
2 tsk vanillinsocker
Röd karamell färg
ev. riven vit choklad


Börja med att sätta ugnen på 175 grader och ta ut smöret så att det blir rumsvarmt.
Vispa sedan ihop smör och socker med en elvisp. Tillsätt creme fraiche och ägget, blanda om.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en egen skål. Blanda sedan i sockersmeten.
Fördela i ca: 16 formar i papper, varva med hallon.
Grädda i nedredelen av ugnen i ca: 12-15 min.
Låt dem svalna.

Rör ihop florsocker, smör, vanillinsockret och karamellfärgen. Bred ut över muffinsarna. Hyvla ev. vit choklad över.

LYCKA TILL! :D

(Recept från receptfavoriter.se)

Efter att ha kollat igenom alla mina receptböcker bestämde jag mig för att jag skulle uttnyttja mina nya muffinsformar. Vad passar då bättre än marshmallowsmuffins? Dessa muffins är lätta och roliga att göra. Tyvärr är inte smeten någon höjdare men muffinsen blir dessto godare! Något torra men jag tror att det går att åtgärda. Justeringarna har jag gjort i receptet nedan. Ett kanon bra fika alternativ!

Marshmallowsmuffins
ca: 14st
190 grader i 20min

70 gram smör
4,5 dl vetemjöl
6 msk kakao
3 tsk bakpulver
1 dl strösocker
150 gram hackad mjölkchoklad
55 gram små marshmallows ( alt. klipp stora i små bitar )
1 stort ägg, uppvispat
3 dl mjölk

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 190 grader och placera ut formarna på en plåt. Smält sedan smöret i en kastrull.
Ta fram en STOR skål och sikta ner mjöl, kakao och bakpulver. Blanda i socker, marshmallows och chokladen.
Ta fram en annan skål och vispa ihop ägg, smör och mjölk. Rör sedan försiktigt ner äggblandningen i de torra ingredienserna. Rör till en tjock smet.
Fördela smeten i papperformarna. Ha med fördel dubbla formar.
Grädda muffinsen i 190 grader i ca: 20 min. Eller tills de har höjt sig och är gyllenbruna.
Ta ut dem och låt dem svalna på plåten i ca: 5min och sedan kallna på bakgaller.

Tips
Det jag har korrigerat i receptet är att man ska ha 150 gram choklad istället för 100 gram. Vill du ha orginalet är det bara att ändra tillbaka! :)

LYCKA TILL!

När vi tränar och spelar match får vi ofta kexchoklad och banan efteråt för att få tillbaka energin. Ofta blir det att man tar med lite hem, då gäller det att göra något bra av dem. Jag tänkte för första gången vara lite wild and crazy och hitta på ett delvis lite eget recept. Jag anser nog att det blev succé. Kladdiga, goda, kexchoklad och banan. Mums.

Fotbollsmuffins
10 min i 200 grader

2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 g smält smör eller margarin
100 gram kexchoklad

Frosting:
1/2 banan
florsocker
75 gram smör
kakao

Gör så här:
Sätt ut ca: sexton formar på en plåt och sätt ugnen på 200 grader. Smält sedan smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker med en elvisp och blanda i socker, vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver. Bland sedan i smöret och allra sist mjölet. Krossa 1,5 kexchoklad och blanda i smeten.
Klicka ut i forman och grädda i ugnen 10 min i 200 grader.

Blanda sedan ihop frostingen. Arbeta 75 gram smör mjukt med en gaffel i en skål. Lägg sedan i florsocker på känsla, tills det inte längre smakar smör men inte är allt för sött. Mosa bananen och blanda i smöret. Värm detta i micron så pass att du enkelt kan vispa sönder allt till en jämn smet. Bland då sedan i lite kakao för utseendets skull. Fördela över de avsvalnade muffinsen. Krossa den sista biten kexchoklad och lägg som lite extra topping.

Simply the best ! ;D

Jag missade kladdkakans dag. Fullkomlig katastrof. Det fick gengäldas med experiment. Att göra kladdkaksmuffins med julsmak. Men hjälp av Emma testa vi lite olika varianter. Den här blev helt klart godast! SMAKAR SOM NYGJORD PEPPARKAKSDEG! Hur gott är inte det ??


Julkladdmuffins 
175 grader i 15min
1dl smält smör
2 ägg
3 dl socker
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1,5dl vetemjöl
Kardemumma
Nejlikor ( pulver )


Blanda ihop alla ingredienser utom kardemumma och nejlikor. Smaka sedan av med kardemumma och nejlika. HUr simpelt som helt.
Lägg sedan upp smeten i formarna, in i ugnen 175 grader i ca: 15 min. Ta ut dem när de är jätte kladdiga, de stelnar senare ! :D

En dag i September passade jag på att baka såkallade dumlekakor. Vissa skulle kalla det att jag inte har något liv. Men så låter det banne mig inte när de sedan får ta del av det goda. Dessa kakor är iallafall en riktig hit! Lätta att göra, lätta att äta. Mindre lätta till kaloriantalet. Men man måste få njuta av livets goda!


Dumlekakor med noblesse
24 st
200 grader i 10 min

200 gram margarin
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
12 st dumlekolor
1 ask noblesse ( rosa )

HOW TO DO:
Börja med att titta så att du har alla ingredienser. Detta är någor som jag alltid missar.
Sedan blandar du margarin ( bör vara rumsvarmt ), socker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg. ( detta ger armmuskler ).
Låt denna degen sedan stå kallt i ca: 30 min, ett tips är då kylskåpet.
Dela sedan degen i 24 delar och rulla varje del till en lite boll. Tryck ner en halv dumle kola i varje boll och lägg sedan i dem i folieformarna.
Grädda i ugnen 200 grader i 10 min. ( kan variera från ugn till ugn, gå på magkänsla )
Ta ut kakorna och lägg en nobless på varje, så komma denna att smälta så där underbart. Ställ dem sedan i kylen för att svalna. Även om jag rekommenderar att man måste testa åtminstone 1 varm! ;)

LYCKA TILL FÖR TUSAN!

Det var en dag i Juli, när sommaren är som bäst. Hon bakade en kaka, med ingrediensen hon gillar allra bäst. Hennes mamma satt och nynna, på en sommar melodi,plötsligt plinga det i ugnen, dem var klara och jag bev friiiii..
Återigen, SJUUUKT goda muffins. Super enkla att göra, simpla ingredienser med undantaget toblerone. Men det är värt att offra lite pengar på!

Av Christin Lindoff. Delfinalist i Årets Hemmakock 2009's

TOBLERONEMUFFINS
175 grader i 10-15 min.

100 gram margarin
2 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
1,5 tsk vanillinsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
250 gram toblerone ( +- )
10 stora muffins formar

How to do:
1. Riv ca 1,5 dl toblerone. Och hacka ca 1,5 grovt.
2. Smält smöret
3. Vispa ägg och socker pösigt
4. Blanda samman alla ingredienser, noga!
5. Dela upp i formarna, jag fick 10 st formar, men det beror på hur mycket man vill ha i varje.
6. Grädda i ugnen 200 grader i ca 12 minuter, titta noga för alla ugnar är olika. Tanken är att de ska vara kladdiga.
7. Lägg i en liten bit toblerone i varje form.
8. NJUT !

Det var skolavslutning och som vanligt blev det fikakalas i klassrummet. Denna gången var det inte min tur och baka, men däremot några andras. Dessa muffins bjöd två av mina klassvänner på. De var otroligt goda och vissa åt uppåt 5 st. ( Inga nämda ). Det visade sig att det egenligen var ett kladdkaksrecept, men det fungerade precis lika bra i muffins form. Rekommenderas starkt, det är dessutom inte massa konstiga ingredienser i!

Malins Kladdkaksmuffins
2 ägg
2,5 dl socker
0,5 tsk vanillinsocker
100 gram smör
1 krm salt
2 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
4 msk kakao
(Blockchoklad)

How to do:
Blanda allt, börja med socker och ägg. Vill man ha det extra kladdigt ska man låta bli att blanda ägg och socker så mycket och så kan man dessutom ha lite smält blockchoklad i. Lägg sedan smeten i en rund form eller muffins formar. Grädda i min 30 min , 160 grader. Men som alltid när man bakar varierar det från ugn till ugn, håll utkik. Och tänk på att de stenar något när de kommer ut ur ugnen!
Lycka till!

Ibland fyller jag 18. Och ibland vet mina kompisar vad jag vill ha. Jag fick nämligen massa bakingredienser. Och självklart måste jag testa dem. Det blev Kolamuffins med vitchoklad. Otroligt söta, men ack så goda. Jag säger väl som vanligt, SJUKT goda. Ett tips till alla som tycker om att pynta muffins, och såklart äta dem..


Kolamuffins med vitchoklad
180 grader i ca: 15-20min

2 dl vatten
6 msk smör
1 dl socker
1 msk ljus sirap
3 msk mjölk
1 tsk vaniljessens ( eller 2 tsk vanillinsocker )
1 tsk bikarbonat
3,5 dl mjöl
2 msk kakao

Glasyr
100 gram vit choklad
4 msk vatten
3,5 msk smör
5,5 dl florsocker

Sätt ugnen på 180 grader och placera ut 20 dubbla pappersformar på en plåt. Hetta upp vatten, socker, smör och sirap försiktigt i en kastrull. Gör detta under omrörning och håll på tills sockret smält. Koka sedan upp blandningen och låt sjuda i 5 min. Ta sedan bort kastrullen från plattan och låt det svalna något. Nu är det hög tid att blanda mjölk, vaniljessens i en skål. Till sätt sedan bikarbonat och rör tills bikarbonaten har lösts upp. Tag fram en annan skål och sikta ner kakao och mjöl där i. Tillsätt sedan siraps blandningen följt utav mjölk blandningen, rör tills smeten är jämn. Fördela den sedan i de 20 formarna, ( jag behövde 25). Skjuts in i ugnen. Ha inne i ca: 20 min. Något kortare i vissa ugnar, de ska kännas fasta och ha höjt sig.

Glasyr
Bryt chokladen i små bitar och lägg i en värmetålig skål, tillsätt vatten och smöret och smält över en kastrull med sjudande vatten ( vattenbad helt enkelt ). Rör slätt. Sikta sedan ner florsockret och rör glasyren tjock och slät. Lägg sedan på de något avsvalnade muffinsen.

Tips:Dekorera med vad du känner för. Jag använde mig av glitterglasyr, barnsligt roligt faktiskt. Jag använde även choklad spån. Då skär du helt enkelt choklad med en potatisskalare. LYCKA TILL!

"Jag befann mig hos en väldigt fin kompis. Vi skulle till hennes häst och då är det ju bäst med lite fika. Vi hittade receptet sega chokladrutor på min blogg men bestämde att det var smidigare med muffins. Det blev lyckat. Himmelsk goda"

Sega chokladmuffins
150 grader i 15-20min

100 gr smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vanillinsocker
2 tsk bakpulver
Chokladbitar

Gör så här:
Lägg ut formar på en plåt. Smält smöret på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ned i det smälta smöret. Blanda mjölet, kakao, vanillinsocker och bakpulver. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Häll smeten i formarna ca: 1/3 fulla. ( de växer något enormt). Skjutsa sedan in dem i ugnen i ca: 15-20min i 150 grader. Ta ut dem när de fortfarande är väldigt kladdiga och höga. De sjunker ihop och stelnar. Så fort du tagit it dem lägger du en chokladbit på varje muffins.

På påskaftonsmorgon ropar mamma på mig. "Sandra, kan inte du baka något". Det gjorde min dag och jag letade igenom recepten jag äger. Jag kom fram till att Påskmuffins lät lämpligt. Den ska tilläggas att de står kvar i kylskåpet en, för vi glömde bort dem. Men goda är de ( om man får säga så om något man bakat själv)

Simpla Påskmuffins

180 grader i 15-20 min

Ingredienser muffins:

8 msk rumsvarmt smör eller margarin
ca: 1,5 dl socker
2 ägg något uppvispade
ca: 1,5 dl vetemjöl
ca: 2-4 msk kakao

Ingredienser dekorationen:

6 msk rumsvarmt smör
ca: 3 dl florsocker
1 msk mjölk
2-3 droppar vaniljessens ( något säger mig att att man kan ta 6 tsk vaniljsocker istället )
valfri dekoration t.ex. kanin godis etc.

Tillvägagångs sätt muffins:
1.Placera först ut dubbla formar på en plåt, det blir ungefär 12st.
2. Sätt sedan på ugnen på 180 grader
3. Häll upp smör och socker i en skål, arbeta det vitt och pösigt med t.ex. en sked. ( gympa pass om inte smöret är rumsvarmt , det erfarade jag )
4. Häll i äggen , lite i taget. Glöm inte att rör om ordentligen mellan varje gång.
5. Sikta sedan ner mjöl och kakao. Vänd ner det i blandningen.
6. Grädda muffinsen i 180 grader i 15-20 min. Titta till dem då och då. Låt dem sedan svalna på ett bakgaller.

Tillvägagångsätt dekoration:
1. Rör en en gång smöret luftigt och sikta sedan ner florsockret och rör det samman noga.
2.Rör sedan ner mjölken och vanilj essens till en kräm.
3. När muffinsen svalnat är det fritt fram att använda fantasin för att fördela krämen på muffinsen. Ett tips är en sprits. Men det går lika bra med annat.
4. Lägg på den översta dekorationen, t.ex. någon form av godis.

Internet är så hilma bra ibland. Och Leila är så himla bra på recept. Detta recept kommer från Leila ( I Leila bakar ). Dessa cupcakes är så där mättande goda. Det är faktiskt värt att köpa in ingredienserna som fattas. Dessutom har man världens möjlighet att ta fram sin kreativa sida och göra graneringen precis som man vill!

Leilas choklad cupcakes
175 grader i 15 min

Grunden:
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl strösocker
50 gram smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 st nypa salt
100 gr mörk choklad 70% el. blockchoklad

Chocolate frosting:

60 gr mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vanilj
0,5 dl kakao
100 gr philadelfiaost el. creme cheese
1 msk varmt kaffe
Strössel eller annat till gratinering

1. Sätt på ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
3.Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda med äggsmeten
4. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och vända försiktigt ned det i smeten
5.Hacka den mörka chokladen grovt och smält i ett vattenbad ( i en skål över kokande vatten )
6. Placera ut formarna i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3. Eller ställ ut formar på en vanlig plåt. Den enda skillnaden är att det inte blir lika fina former på cupcaksen
7. Grädda i mitten av ugnen ca : 15min, låt svalna

Chocolate frosting:
1. Rör ihop alla ingredienser krämigt , tillsätt kaffet sist
2. Bred ut frostingen över kakorna och gratinera dem gärna